Аромат утончённый и многогранный, наполненный нюансами спелых тёмных ягод и благородного дуба.
Вкус мягкий и обволакивающий, с выразительными нотами чёрной смородины, чернослива и пряных специй, гармоничной кислотностью и продолжительным, элегантным послевкусием.
Гастрономические рекомендации: Вино рекомендуется подавать к мясным деликатесам, пряным сырам, тушеным блюдам из говядины и дичи, блюдам барбекю.
Винификация и выдержка: Собранный в момент оптимальной зрелости виноград винифицируется раздельно. Ферментация протекает при контролируемой температуре. В процессе брожения проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Выдержка вина в новых барриках из французского дуба длится 12 месяцев. Перед подачей его рекомендуется аэрировать от 2 часов, чтобы в полной мере раскрыть всю палитру аромата и вкуса.